A peine remis d’un généreux repas de bénichon, référence gastronomique et culturelle gruérienne, c’est par le Web que je vous invite à poursuivre la découverte d’autres goûts de terroirs. Dans le moteur de recherches AltaVista, saisissons "terroir NEAR Suisse". Déception, seules 34 pages répondent à cette recherche. Réconfort: presque toutes ces pages mènent à www.lyoba.ch et à www.gruyere.com, le site du gruyère. Saisissons maintenant "terroir NEAR France". Neuf cent neuf pages nous sont alors proposées. C’est sur cette base que débute notre petit parcours gastronomique de produits des terroirs français. www.goutsdefrance.com présente un riche étalage des produits artisanaux français, qu’on appréhende par région ou par groupe alimentaire. On est immédiatement frappé par la diversité et la richesse du patrimoine alimentaire de nos voisins. C’est une superbe promotion des produits agricoles par l’acte. Le visiteur peut faire son choix, placer les produits qui le tentent dans son caddy et passe la commande. Les livraisons se font par courrier express. Découvrez www.miam-miam.com, un "netzine" culinaire alléchant. Comme son nom l’indique clairement, www.epices.com, c’est le monde des épices. L’amateur y découvrira dans toutes leurs subtilités 119 épices, 49 mélanges et diverses plantes aphrodisiaques, mais aussi leur histoire, leur mode d’emploi, les traditions populaires, les épices et leurs symboliques, les épices dans les religions orientales, mais aussi tout sur les légumes, avec des centaines de recettes. Un site vraiment fabuleux.

Les sites vinicoles sont très nombreux. On retrouve la plupart des appellations, des régions et des châteaux. Citons au hasard www.millesima.com (pour sa conception graphique soignée) et www.wineclub2000.com (pour son dictionnaire de plus de 1900 termes vinicoles et la présence d’un "BacchusCrawler", moteur de recherche spécialisé dans le domaine des vins).

Un bon fromage pour accompagner ces vins ? Aucun problème. Visitons tout d’abord le site du camembert (www.camembert-France.com) qui nous accueille par un slogan qui sent bon le terroir : "un village, un fromage". Entrons chez www.fromages.com, un site de référence bilingue (français et anglais) des Maîtres Fromagers français. Même (et surtout) un gruérien se doit de visiter ce site. C’est l’amour des fromages qui respire à chaque page. Vous y trouverez tout ce que vous voulez savoir sur le domaine (les fabrications, une encyclopédie, un magazine, les recettes, le club, l’événement du mois, mais aussi une foule d’articles sur l’AOC, le choix lait cru ou pasteurisé, les règles de coupe, l’art de conserver les fromages, et bien d’autres sujets). Par l’odeur alléché, vous désirez peut-être commander toutes ces spécialités ? Rien de plus facile. Vous choisissez parmi différents choix de plateaux de 3 à 15 fromages, donnez vos coordonnées et votre numéro de carte et on vous les livre en Europe et aux USA par courrier express en quelques heures ! Le prix, transport compris, n’est pas donné, mais qui dit qu’un produit de terroir apprécié doit se brader à un prix "supermarché" ?

De liens en liens, je découvre d’autres sites qui nous permettent de commander la plupart des fromages du monde entier. www.igourmet.com en est un exemple. Dommage qu’on ne trouve jamais en vente les produits de notre terroir gruérien. On rencontrera par contre la Tête de Moine jurasienne, l’Appenzeller (www.appenzeller.ch, qui vend aussi habilement son image par des produits de "merchandising") et … la fondue Gerber fixfertig ! Parfois vendue sous l’appellation de "Tiger Swiss Fondue", c’est de loin la spécialité fromagère suisse la plus rencontrée dans la panoplie des magasins virtuels mondiaux. A méditer !